新緑の季節到来！！"柏餅作り"

2015.05.13

ゴールデンウィークが過ぎ、あちらこちらの田んぼでは田植えが済み、
かえるの合唱が聞こえる季節となりました。
端午の節句から少し時間が経ってしまいましたが、手作りおやつで
柏餅作りを行いました。
今回も管理栄養士さんにご協力頂き、
小麦粉と上新粉の配分を絶妙に調整
し、ふわりでモチモチとした生地が完成
しました。





今月も皆さんに手作りをしたいただきたく、柏の葉、皮、あんこ玉をお配りして
それぞれ手作りしていただきました。








こんな感じです・・・。








手作りした柏餅を食べていただきました。
女性のご利用者の方からは、「昔は家で作ったもんだよ。家には柏の木が植えてあって、
端午の節句のときに葉を取って、一度葉を蒸して、上新粉を練って、あんこを包み、蒸した
葉で生地を包み、また蒸すと、葉の香りが餅に移っていい香りがしたよ」と話してくださいました。









昔は各家庭で季節に合わせたお菓子作りをされていたんだなぁ～とつくづく感じることができました。
ハーモニーショートステイでは今後も季節に合わせたおやつ作りを行いながら、季節を感じ、知識を
お借りして、楽しい時間を提供できればと思っております。

さて、来月の手作りおやつはアジサイゼリーを作ります。
梅雨の季節にもなります。うっとうしい雰囲気をさわやかなゼリーで吹き飛ばしたいと思います。