酒まんじゅう

2016.01.25

新年明けましておめでとうございます。
早いもので１月も２５日が過ぎてしまいました。

今年最初の手作りおやつは『酒まんじゅう』です。
ホットケーキミックスに溶いた酒粕を混ぜ込んだ生地を伸ばし、あんこ玉を包んでいきます。
手のひらに生地をのせ、もう片方の手でコロコロと丸め形を整えて出来上がりです。









蒸かし器にきれいに並べて１５分蒸しあげます。
蒸している間、酒粕のいいにおいが漂ってきました。
蒸しあがりました!!









蒸している間、ご利用者の方たちが、昔はよく作っていたとお話下さいました。
A様は「田植えの時やみんなが集まるときに、炭酸まんじゅうを盆ざるいっぱいに作ったよ。」
B様は「生地もあんこも手作りしたよ。あんこの甘さを調節できるからな・・・。」
昔話に花が咲き、話を聞いてるだけで炭酸まんじゅうが食べたくなってしまいました・・・。


完成です!!
庭に蝋梅が咲いていたので添えてみました。

















出来上がった酒まんじゅうを割ってみると、ぽわぁ～とお酒のいい香りがしました。
やさしいお酒の香りと蝋梅の香りがユニットに漂い、いい気持ちになりました。


今年も始まりました手作りおやつ。
毎月季節に合ったおやつ作りをしていこうと思います。
さて、来月はバレンタインデーですね。チョコレートを使ったお菓子作りを考えていきたいと思います。
お楽しみに～。